Wiadomo, że kiedy prowadzimy dom, to siłą rzeczy będziemy przyjmować gości. Na ten czas powinniśmy zastanowić się jak przygotować nasz stół. Jest to bardzo ważne, aby nasi goście czuli się dobrze i nas podziwiali. Musimy przede wszystkim zastanowić się ilu gości będzie na naszej kolacji, bowiem najważniejsze jest ustalenie, czy wystarczy nam zastawy dla wszystkich. Jeśli mamy kilka zestawów, a nie mamy odpowiedniej liczby w jednym, wówczas możemy skompletować zastawę z kilku, jednak musimy pamiętać, żeby każdy element pasował do siebie fakturą czy motywem i kolorem. Dokładnie tak samo musi być z potrawami, nie mogą być przypadkowe. Każda musi być przemyślana, smaki nie mogą się ze sobą gryźć. Fajnie by było, gdyby kolor tych potraw był zbliżony do koloru zastawy i wystroju stołu. Pamiętajmy, że ilość talerzy musi być dobrana do ilości potraw, jakie chcemy zaserwować. Niewybaczalnym błędem byłoby podawanie kliku potraw na jednym talerzu. Podobną zasadę musimy zastosować odnośnie sztućców.